{"id":38301,"date":"2020-12-18T15:49:39","date_gmt":"2020-12-18T15:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/vinhosdapeninsuladesetubal.org\/noticias\/agua-e-vinho-os-nectares-de-setubal\/"},"modified":"2020-12-18T15:49:39","modified_gmt":"2020-12-18T15:49:39","slug":"agua-e-vinho-os-nectares-de-setubal","status":"publish","type":"noticias","link":"https:\/\/vinhosdesetubal.pt\/en\/noticias\/agua-e-vinho-os-nectares-de-setubal\/","title":{"rendered":"\u00c1gua e Vinho: os n\u00e9ctares de\u00a0Set\u00fabal"},"content":{"rendered":"

Diz uma regra antiga que o \u00fanico l\u00edquido que deve acompanhar o vinho \u00e9 a \u00e1gua. Isto \u00e9 especialmente verdade na Pen\u00ednsula de Set\u00fabal, e explicamos o porqu\u00ea.<\/p>\n

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In vino veritas in aqua sanitas. N\u00e3o existem ind\u00edcios de que a express\u00e3o comummente atribu\u00edda ao fil\u00f3sofo romano Pl\u00ednio, o Velho, tenha sido inspirada pela pen\u00ednsula de Set\u00fabal. Mas podia. Porque se existe regi\u00e3o que podia ter como lema \u201cno vinho a verdade e na \u00e1gua a sa\u00fade\u201d \u00e9 a que ocupa este peda\u00e7o de terra do Sudoeste portugu\u00eas, com quase dez mil hectares de vinhas plantadas, por um lado, e, por outro, uma reserva natural (a do estu\u00e1rio do Sado) que desemboca num mar imenso, com \u00e1guas l\u00edmpidas que n\u00e3o raras vezes se vestem de um azul-turquesa digno\u00a0de um qualquer arquip\u00e9lago dos Tr\u00f3picos.<\/p>\n

No vinho est\u00e1 a verdade porque \u00e9 nele que est\u00e1 a ess\u00eancia desta regi\u00e3o. Foi nestas terras que os Tartessos ter\u00e3o plantado as primeiras vinhas de toda a Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, no long\u00ednquo ano de 2000 a.C. Os povos que lhes sucederam reconheceram-lhe o potencial para a viticultura, aperfei\u00e7oaram t\u00e9cnicas e introduziram novas castas. Os Gregos, por exemplo, trouxeram diversos instrumentos, encontrados entretanto em escava\u00e7\u00f5es na zona de Alc\u00e1cer do Sal. A tradi\u00e7\u00e3o do vinho na pen\u00ednsula de Set\u00fabal evoluiu e perdurou no tempo \u2013 a Regi\u00e3o de Moscatel de Set\u00fabal est\u00e1 demarcada desde 1907, \u00e9 a segunda mais antiga do pa\u00eds inteiro.<\/p>\n

J\u00e1 a sa\u00fade das \u00e1guas \u00e9 indiscut\u00edvel. Basta apreciar a paisagem, a partir das encostas da serra da Arr\u00e1bida para confirmar a magnitude do estu\u00e1rio do Sado e a forma como abra\u00e7a e se funde com o Atl\u00e2ntico. As praias do respetivo parque natural, algumas delas paradis\u00edacas, a ba\u00eda de Troia, e a longa faixa de areal que se estende at\u00e9 Sines s\u00e3o destinos balneares incontorn\u00e1veis. \u00c9 nas \u00e1guas da regi\u00e3o que se encontra algum do melhor peixe e marisco nacional, muito dele servido \u00e0 mesa dos restaurantes locais, ex\u00edmios na grelha e em receitas tradicionais, como o famoso choco frito. E \u00e9 tamb\u00e9m nestas \u00e1guas que habita uma pequena comunidade de algumas dezenas de roazes-corvineiros, os famosos golfinhos do Sado, motivo de frequentes expedi\u00e7\u00f5es e romarias.<\/p>\n

V\u00eddeo XX Concurso Vinhos da Pen\u00ednsula de Set\u00fabal<\/a><\/div>\n

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Portanto, \u00e1gua e vinho. Reza a mais elementar regra de bom senso que s\u00e3o as \u00fanicas bebidas que podem (e devem) ser consumidas em conjunto. Sobretudo na pen\u00ednsula de Set\u00fabal. E sobretudo no caso destes r\u00f3tulos distinguidos como os melhores no \u00faltimo concurso de vinhos da pen\u00ednsula de Set\u00fabal, que celebrou este ano a sua vig\u00e9sima edi\u00e7\u00e3o. Vinte anos a eleger a nata dos n\u00e9ctares de uma regi\u00e3o cuja biodiversidade e diferen\u00e7as geogr\u00e1ficas \u2013 plan\u00edcies, serras, encostas e mar \u2013 permite criar vinhos absolutamente inesquec\u00edveis. Como estes. Conhe\u00e7a\u00a0aqui<\/a>\u00a0todos os premiados da 20\u00aa edi\u00e7\u00e3o e outros pr\u00e9mios que os vinhos da Pen\u00ednsula de Set\u00fabal t\u00eam ganho.<\/p>\n

Casa Ermelinda Freitas\u00a0<\/strong><\/a>
\nSuperior
\n2010<\/p>\n

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Bacalh\u00f4a<\/strong><\/a>
\nSyrah
\n2017<\/p>\n

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Dona<\/strong>\u00a0Ermelinda<\/strong><\/a>
\nReserva
\n2018<\/p>\n

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Domingo Soares Franco\u00a0<\/strong><\/a>
\nCole\u00e7\u00e3o Privada Roxo
\n2019<\/p>\n

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FONTE: OBSERVADOR<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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